Siguiendo una tradición familiar de bodegueros se funda en 1997 Adegas e Viñedos Vía Romana, situada en una solariega casa del siglo XVI en el pueblo de Belesar. Vía Romana extrae la esencia de la Mencía, variedad autóctona de la zona, aromática frutal y con buenas dosis alcohólicas, obteniendo un excelente equilibrio entre alcohol y acidez.